Sich gesund und bewusst zu ernähren ist wichtig. Keine Frage. Um diese Erkenntnis haben sich in den letzten Jahrzehnten viele alternative Ernährungsformen entwickelt. Egal ob Veganer, Frutarier, Pescetarier oder Flexitarier: Neben ethischen Gründen spielen zumeist auch gesundheitliche Erwägungen eine Rolle bei alternativen Ernährungsformen. Was viele aber nicht wissen: Auch der Drang zur gesunden Ernährung kann zu einer Krankheit werden. Diese …